Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны 1 — 2 шт.
  • молодой картофель 6 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • сыр 100 г
  • сливочное масло 10 г
  • растительное масло 3 ст.л.
  • свежий тимьян (веточки) 3 шт.
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • Для заливки:

  • молоко 100 мл
  • майонез 100 мл
  • яйца 1 шт.
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности. Остудить картофель до тёплого состояния, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружками.

    Шаг 2
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Баклажан вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Если баклажан крупный, то хватит и одного, а если среднего размера, то можно взять 2 штуки.

    Шаг 3
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

    Шаг 4
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить в форму кружки картофеля, слегка посыпая солью и перцем.

    Шаг 5
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Посыпать картофель 1/3 натёртого сыра.

    Шаг 6
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Обжаренные кружки баклажанов выложить в форму. Немного посолить и поперчить.

    Шаг 7
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Посыпать баклажаны половиной оставшегося натёртого сыра.

    Шаг 8
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры вымыть, обсушить. Вырезать место от плодоножки, нарезать тонкими кружками.

    Шаг 9
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Выложить кружки помидоров в форму.

    Шаг 10
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Для заливки соединить молоко, майонез, яйцо, перец, взбить до однородного состояния.

    Шаг 11
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Вылить заливку в форму. Посыпать запеканку оставшимся сыром.

    Шаг 12
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Тимьян помыть, обсушить, оборвать листочки и посыпать запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин.

    Шаг 13
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Достать форму с запеканкой из духовки.

    Шаг 14
    Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, пошаговый рецепт с фото

    Запеканку подавать к столу горячей. Разрезать на порции, украсить любимой зеленью.
    Приятного аппетита!

    Полезный совет

    По желанию в заливку для запеканки из баклажанов и молодого картофеля можно добавить чеснок и любимую зелень.

    Хозяйке на заметку

    Картофель для запеканки также можно запечь в духовке до полуготовности.

    Калейдоскоп